我爱肥猪肉，八戒兄有你我都需要的十大营养

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发表时间：2019-03-23 16:41

1. 肥猪肉的逆袭

说起猪肉，大家应该都不陌生，这是我们日常饮食中主要的肉类食品。当然，如果说到肥猪肉的话，我相信大家肯定都是拒绝的。

猪肉是国人饮食中“不可或缺”的一部分。中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，曾有人戏言，中国人吃掉了全世界一半的猪。如此巨大的猪肉消费量，引起了一些营养专家对人们健康的担忧。

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对猪肉食用过多的担忧，首先来自营养专家。中国营养学会理事长杨月欣曾表示：“世界卫生组织和我们的研究都表明，食用红肉和加工肉制品，比如熏肉，与患结肠、直肠癌是相关的。”进一步解释，即虽然同为红肉，猪肉更高的饱和脂肪含量导致其增加健康的风险上比牛、羊肉都更大。

所以，很长的一段时间里

大家似乎谈猪色不变

都不敢多吃，

怕胖，怕不健康。

但是

据英国BBC报道，英国科学家在分析1000种食材后，评选出100种营养搭配的食物。而在前十大排行榜上，肥猪肉/猪油（Pork fat）居然位列第八。

— 英国广播公司

数据显示，它比羊肉或牛肉含有更多不饱和脂肪，更加健康。此外，它还能提供维生素B和矿物质，对人体非常有益。

对于肥猪肉获得如此高的评价，很多网友持怀疑态度。但新加坡营养师陈菱暧接受采访时表示，猪肉脂肪确实含有丰富的油酸，以及60%的单元不饱和脂肪酸。而单元不饱和脂肪酸是一种健康脂肪，对心脑血管、皮肤和荷尔蒙分泌都有好处。

一

2. 十大营养物质

当然，再健康的东西也要适可而止，吃多了肥肉还是会变胖，并导致一系列健康问题。

1	肥猪肉有哪些价值？肥猪肉中含有大量对人体有益的不饱和脂肪，远高于牛、羊肉。此外，它还含有一些维生素、矿物质等。相比不少食物，的确是营养丰富。
2	肥猪肉要怎么吃？有专家通过实验指出，随着肥肉炖的时间的增长，肥肉中对人体不利的因素(饱和脂肪酸和胆固醇)可以转化为对人体有力的因素(单、多不饱和脂肪酸)，同时，炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分，而且胶质部分更容易被人体消化吸收，因此肥猪肉炖两个小时为宜。
3	每天吃多少合适？一个健康成年人每天对肥猪肉的摄入量最好控制在50g内为宜。要注意到的是，有肝硬化等病情的人而言，应该尽量少吃，以免给肝脏造成负担。
4	吃的多有哪些坏处？肥猪肉吃得过多可能导致高血脂，中国医学科学院肿瘤医院腹部外科主任王成峰教授提醒大家，“三高”饮食也是导致胰腺癌的因素之一。
5	十大营养搭配的食物有哪些？第一名：杏仁Almonds，第二名：释迦果Cherimoya 第三名：海洋鲈鱼OceanPerch 第四名：比目鱼Flatfish 第五名：奇亚籽ChiaSeeds 第六名：南瓜子PumpkinSeeds 第七名：叶甜菜SwissChard 第八名：肥猪肉PorkFat 第九名：甜菜叶BeetGreens 第十名：鯛鱼Snapper