我爱肥猪肉 ,八戒兄有你我都需要的十大营养

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发表时间:2019-03-23 16:41


1. 肥猪肉的逆袭

说起猪肉,大家应该都不陌生,这是我们日常饮食中主要的肉类食品。当然,如果说到肥猪肉的话,我相信大家肯定都是拒绝的。


猪肉是国人饮食中“不可或缺”的一部分。中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国,曾有人戏言,中国人吃掉了全世界一半的猪。如此巨大的猪肉消费量,引起了一些营养专家对人们健康的担忧。


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对猪肉食用过多的担忧,首先来自营养专家。中国营养学会理事长杨月欣曾表示:“世界卫生组织和我们的研究都表明,食用红肉和加工肉制品,比如熏肉,与患结肠、直肠癌是相关的。”进一步解释,即虽然同为红肉,猪肉更高的饱和脂肪含量导致其增加健康的风险上比牛、羊肉都更大。

所以,很长的一段时间里

大家似乎谈猪色不变

都不敢多吃,

怕胖,怕不健康。



但是


据英国BBC报道,英国科学家在分析1000种食材后,评选出100种营养搭配的食物。而在前十大排行榜上,肥猪肉/猪油(Pork fat)居然位列第八。

— 英国广播公司


数据显示,它比羊肉或牛肉含有更多不饱和脂肪,更加健康。此外,它还能提供维生素B和矿物质,对人体非常有益。


对于肥猪肉获得如此高的评价,很多网友持怀疑态度。但新加坡营养师陈菱暧接受采访时表示,猪肉脂肪确实含有丰富的油酸,以及60%的单元不饱和脂肪酸。而单元不饱和脂肪酸是一种健康脂肪,对心脑血管、皮肤和荷尔蒙分泌都有好处。



2. 十大营养物质


当然,再健康的东西也要适可而止,吃多了肥肉还是会变胖,并导致一系列健康问题。

1

肥猪肉有哪些价值?

肥猪肉中含有大量对人体有益的不饱和脂肪,远高于牛、羊肉。此外,它还含有一些维生素、矿物质等。相比不少食物,的确是营养丰富。


2

肥猪肉要怎么吃?

有专家通过实验指出,随着肥肉炖的时间的增长,肥肉中对人体不利的因素(饱和脂肪酸和胆固醇)可以转化为对人体有力的因素(单、多不饱和脂肪酸),同时,炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分,而且胶质部分更容易被人体消化吸收,因此肥猪肉炖两个小时为宜。


3

每天吃多少合适?

一个健康成年人每天对肥猪肉的摄入量最好控制在50g内为宜。要注意到的是,有肝硬化等病情的人而言,应该尽量少吃,以免给肝脏造成负担。


4

吃的多有哪些坏处?

肥猪肉吃得过多可能导致高血脂,中国医学科学院肿瘤医院腹部外科主任王成峰教授提醒大家,“三高”饮食也是导致胰腺癌的因素之一。


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十大营养搭配的食物有哪些?

第一名:杏仁Almonds,

第二名:释迦果Cherimoya

第三名:海洋鲈鱼OceanPerch

第四名:比目鱼Flatfish

第五名:奇亚籽ChiaSeeds

第六名:南瓜子PumpkinSeeds

第七名:叶甜菜SwissChard

第八名:肥猪肉PorkFat

第九名:甜菜叶BeetGreens

第十名:鯛鱼Snapper



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